Maszyny do popcornu: od zabytkowych wózków ręcznych po w pełni zautomatyzowane maszyny na gorące powietrze
Ciekawostki na temat maszynowej produkcji popcornu
Historia maszyn do popcornu jest oczywiście ściśle związana z trwającą od tysiącleci dużą popularnością popcornu. Pierwszymi zjadaczami popcornu byli prawdopodobnie rdzenni Amerykanie, którzy za pomocą prostych naczyń, takich jak garnków, patelni czy dzbanków z bocznym otwieraniem wyprażali ziarna kukurydzy nad ogniem. Mechaniczną produkcję dużych ilości popcornu po raz pierwszy dokonał Amerykanin Charles Cretors. Około 1890 roku wynalazł on piec do prażenia orzeszków ziemnych, a później uzupełnił go o silnik parowy. Dzięki temu wynalazkowi popcorn mógł być produkowany w większych ilościach. Cretors zaprezentował swój wynalazek na wystawie światowej w Chicago w 1893 roku skąd - zachęcany rosnącą popularnością publicznych seansów kinowych - rozpoczął swój sukces.
Zasada działania maszyny do popcornu: podgrzewanie, mieszanie, wyprażanie, utrzymywanie ciepła
Czy to małe, czy też multipleksowe ilości- większość maszyn do popcornu działa na tej samej zasadzie: surowce do popcornu (kukurydza do popcornu z tłuszczem do popcornu z dodatkiem cukru lub soli) są szybko podgrzewane do około 200 stopni Celsjusza w wychylnym garze. Stale poruszające się mieszadło rozprowadza składniki i równomiernie je podgrzewa. Pod ciśnieniem pary rozszerza się skrobia we wnętrzu ziarna kukurydzy, pozwala pęknąć skorupce i wyłonić się w strukturze podobnej do piany. Dzięki szybkiemu schłodzeniu masa zastyga w postaci popcornu. Wyprażone ziarna, które niepohamowane mogą podskakiwać w powietrzu do trzech metrów, napierają na pokrywę z lekkiej blachy i wpadają do gabloty, gotowe do spożycia. Wbudowane lampy grzewcze lub podgrzewane półki dbają o to, żeby w gablocie była zachowana odpowiednia temperatura.
Do każdego użycia odpowiednia maszyna do popcornu
Jako kompletny dostawca dla biznesu popcornowego posiadamy urządzenia renomowanego producenta Cretors - firmy odkrywcy maszyny do popcornu, a także innych znanych producentów, takich jak Gold Medal. Oferujemy odpowiednią maszynę do popcornu do każdego zastosowania:
- Modele na ladę z przeszkloną gablotą ze stali szlachetnej, w której górnej części przymocowany jest gar, a w dolnej ładnie prezentuje się świeży popcorn. Maszyna dostępna jest w różnych rozmiarach przy czym te średnie mogą być już wyposażone w pompę oleju. Większe maszyny są wyposażone w system filtrów tłuszczu i węgla aktywnego.
- Wysokiej jakości przemysłowe systemy produkcyjne o wydajności ponad 1000 litrów popcornu na godzinę, w których gary są zamontowane na stole produkcyjnym. Wyposażone są w jedną lub dwie głowice produkcyjne i zwykle pracują w „kuchni popcornowej”, która jest oddzielona od strefy sprzedaży. Specjalne podgrzewacze do popcornu utrzymują świeży popcorn na ladzie.
- Dostępne są również maszyny do popcornu, które produkują popcorn za pomocą gorącego powietrza. Oczywiście u nas otrzymają Państwo profesjonalny sprzęt firmy Cretors.